Przepisy na domowe dania kuchni francuskiej: quiche, ratatouille, crème brûlée

maj 2, 2021

Francuska kuchnia to prawdziwa uczta dla podniebienia, pełna aromatów, smaków i kolorów. W dzisiejszym artykule przedstawiamy przepisy na trzy popularne dania kuchni francuskiej, które możesz łatwo przygotować w swojej kuchni – quiche, ratatouille i crème brûlée.

1. Quiche – przepis na francuski placek z nadzieniem
   Quiche to tradycyjne danie kuchni francuskiej, które rozsławił region Lotaryngia. Ten placek z nadzieniem przygotujesz według poniższego przepisu:

Składniki:

• 1 ciasto kruche
• 3 jajka
• 250 ml śmietany kremówki
• 150 g boczku wędzonego
• 1 cebula
• 150 g sera żółtego
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.

2. Ciasto kruche rozwałkuj i wyłóż nim formę. Wstaw do lodówki na 30 minut.

3. Na patelni podsmaż boczek i cebulę. Dopraw solą i pieprzem.

4. Wymieszaj jajka z kremówką.

5. Na spód ciasta połóż boczek i cebulę, a następnie posyp serem.

6. Wlej jajka z kremówką.

7. Piecz quiche w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut.

8. Ratatouille – przepis na warzywną ucztę
   Ratatouille to lekka i pożywna potrawa z południowej Francji. Składniki możesz dostosować do swoich preferencji. Poniżej przedstawiamy podstawowy przepis:

Składniki:

• 2 cukinie
• 2 bakłażany
• 2 czerwone papryki
• 2 pomidory
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz
• zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

1. Obraną cebulę i czosnek pokrój w kostkę.

2. Na patelnię wlej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek.

3. Pokrój w kostkę cukinie, bakłażany, papryki i pomidory.

4. Wymieszaj warzywa z cebulą i czosnkiem.

5. Wsyp zioła prowansalskie i dopraw solą i pieprzem.

6. Całość przełóż do naczynia żaroodpornego.

7. Piecz ratatouille w nagrzanym piekarniku przez 40-50 minut.

8. Crème brûlée – przepis na deser z wytopionym cukrem
   Crème brûlée to klasyczny, francuski deser z kremem, na wierzchu którego znajduje się twardsza, karmelizowana warstwa cukru. Poniżej przedstawiamy prosty przepis:

Składniki:

• 500 ml śmietanki kremówki
• 6 żółtek
• 100 g cukru
• cukier waniliowy
• cukier do posypania

Sposób przygotowania:

1. Śmietankę zagotuj z cukrem waniliowym.
2. W misce wymieszaj żółtka z cukrem.
3. Stopniowo dodawaj gorącą śmietankę, stale mieszając.
4. Całość przecedź przez sitko.
5. Krem wlej do foremek (można użyć również jednej dużej formy).
6. Piecz crème brûlée w kąpieli wodnej w temp. 160 stopni C przez 30-40 minut.
7. Odstaw na kilka godzin do lodówki.
8. Przed podaniem posyp cukrem i karmelizuj palnikiem.

Podsumowanie:
Wykorzystaj poniższe przepisy, aby w swojej kuchni poczuć smak tradycyjnej francuskiej kuchni. Quiche, ratatouille i crème brûlée to potrawy, które z pewnością zachwycą Twoich domowników oraz gości. Smacznego!