Jak przygotować smaczne i zdrowe dania z ryb i owoców morza

mar 19, 2021

Ryby i owoce morza to wartościowe produkty, bogate w cenne dla organizmu składniki. W diecie warto zatem je uwzględniać, a koktajle, sałatki i dania główne z ich udziałem są zarówno zdrowe, jak i smaczne. Warto jednak pamiętać, że ich przygotowanie wymaga nieco więcej uwagi i odrobiny wiedzy. Jak zatem przygotować dania z ryb i owoców morza, by były pyszne i zdrowe?

1. Pierwszym krokiem jest wybór odpowiednich produktów
   Dobrej jakości ryby i owoce morza powinny być świeże i pochodzić z dobrego źródła. Najlepiej, by kupione produkty pochodziły od sprawdzonych dostawców, a w sklepie zwracać uwagę na zapach i wygląd danego produktu.

2. Dobierz odpowiednie składniki i techniki przygotowania
   Ryby i owoce morza warto łączyć z innymi wartościowymi produktami – wśród nich mogą znaleźć się chociażby warzywa, owoce czy orzechy. Przygotowując dania z ryb, warto pamiętać o tym, że przykładowo łosoś świetnie smakuje w duecie z cytrusami, a dorsz w połączeniu z mleczkiem kokosowym. W zależności od preferencji i typu ryby czy owocu morza, dobierz odpowiednią technikę przygotowania, taką jak: grillowanie, smażenie, gotowanie na parze, smażenie na patelni, duszenie.

3. Przygotuj zdrowe i smaczne dania z ryb i owoców morza
   Smakowite i zdrowe dania z ryb i owoców morza to kwestia odpowiedniego składu i metod przygotowania. Poniżej kilka propozycji:

• Sałatka z krewetek, awokado i pomidorów koktajlowych – składniki wymieszaj z sosem winegret i udekoruj listkami kolendry lub rukoli
• Krewetki w curry – obsmaż na patelni na oleju kokosowym cebulę, czosnek i czerwoną paprykę, dodaj marynowane krewetki oraz mleczko kokosowe i świeży imbir; gotuj około 15 minut, dopraw solą i curry
• Grillowany dorsz z sosem cytrynowym – skrop solonym kawałek dorsza sokiem z cytryny, posyp koperkiem, a następnie grilluj na patelni lub w piekarniku przez około 15 minut; podawaj z sosem winegret, ozdobiony ugotowanymi szparagami

1. Zadbaj o estetykę i prezentację dania
   Dbając o estetykę i prezentację dania, sprawisz, że będzie ono jeszcze smaczniejsze. Warto o to zadbać zwłaszcza w przypadku podawania go np. na specjalną okazję czy kolację dla gości. Podawaj danie na ozdobnym talerzu, dodając np. kolorowe warzywa, świeże zioła czy owoce morza jako dekorację.

2. Bezpiecznie przechowuj ryby i owoce morza
   Aby nasze dania z ryb i owoców morza były bezpieczne dla naszego zdrowia, musimy zwrócić uwagę na prawidłowy sposób przechowywania tych produktów. Świeże ryby najlepiej przechowywać w lodówce, najpierw w oryginalnym opakowaniu, a gdy to nie jest możliwe – w folii aluminiowej lub papierze ściernym. Owoce morza na większa ilość czasu niż jeden dzień najlepiej zamrażać, zwracając uwagę, by przed zamrożeniem były one dobrze oczyszczone, a po rozmrożeniu szybko spożywane.

Podsumowując, ryby i owoce morza to produkty wartościowe dla naszego zdrowia i pyszne. Oczywiście, spożywane są tylko przez część populacji naszego społeczeństwa. Jeśli jednak zdecydujemy się na przygotowanie smacznych dań z ich udziałem, warto wybrać odpowiednie składniki, techniki przygotowania oraz dbać o estetykę jego prezentacji.