Jak zrobić domowy dżem z ulubionych owoców

paź 1, 2021

Planując długi i wyczerpujący artykuł na temat jak zrobić domowy dżem z ulubionych owoców, postanowiłam przedstawić proces produkcji przetworów z kilku różnych perspektyw.

1. Przygotowanie składników

Przede wszystkim należy pomyśleć o wyborze odpowiednich owoców. Zdecydowanie najlepsze będą te z naszych własnych sadów lub świeże owoce z sezonu, gdyż będą najbardziej aromatyczne i słodkie. Następnie trzeba je odpowiednio przygotować – opłukać i wyjąć pestki, jeśli nie są one jadalne.

1. Gotowanie owoców

Gotowanie owoców jest kluczowe, by uzyskać soczysty i aksamitny dżem o odpowiedniej konsystencji. Należy je rozgotować, a następnie przełożyć przez sito, aby pozbyć się pestek i skórki. Jednak niektóre owoce należy gotować krócej, a niektóre dłużej, np. truskawki tylko przez kilka minut, a śliwki przez około 20 minut aż do momentu, gdy będą miękkie i łatwo rozpadną się podczas ucierania.

1. Dodawanie cukru

Gdy owoce są już ugotowane, dobrym pomysłem jest dodanie cukru, który podkreśli ich smak. Można wybierać między mlecznym, brązowym, białym lub trzcinowym cukrem. Przy wykonaniu dżemu o niskiej zawartości cukru najlepiej jest wykorzystać specjalną galaretkę zawierającą sól, która jest w stanie zastąpić cukier.

Jakie są dodatkowe składniki?

• sok z cytryny: pozwala zwiększyć kwasowość dżemu i wydobyć smak owoców, dodatkowo zawiera dużo witaminy C.
• cynamon: dodatkowy smak i aromat dla jabłek i gruszek.
• przyprawy korzenne: do smaku dyni, marchewki i imbiru.
• wanilia: do mrożonych jagód i truskawek.
• alkohol: do truskawek, jeżyn i borówek.

1. Konserwacja

Po dodaniu cukru i dodatków, gotowanie dżemu powinno być już prawie skończone, ale aby zachować go dłużej i odpowiednio go schłodzić, należy przelać go do słoików i ustawiać na kilka minut do góry dnem, a następnie schłodzić. W temacie konserwacji warto także zastanowić się nad zastosowaniem kwasu cytrynowego, który pomaga w prolongowaniu trwałości dżemu.

1. Podsumowanie

Podsumowując, produkcja domowego dżemu z ulubionych owoców to prosty i przyjemny proces, który może stać się prawdziwą pasją. Wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale poziom satysfakcji i radości z self-made przetworów jest bezcenny. Teraz z łatwością możesz stworzyć własny domowy dżem z ulubionych owoców aby cieszyć się nim w czasie śniadania lub herbaty.