Najlepsze przepisy na dania kuchni meksykańskiej: enchiladas, guacamole, churros

sie 8, 2020

Dania kuchni meksykańskiej to jedyne w swoim rodzaju połączenie pikantnego klimatu i intensywnych smaków. Od dawna stały się one popularne na całym świecie, a przepisy na nie są prawdziwą skarbnicą pomysłów na różnego rodzaju spotkania. W tym artykule znajdziesz przepisy na trzy wspaniałe dania kuchni meksykańskiej: enchiladas, guacamole oraz churros.

Enchiladas – pikantna mieszanka smaków

Enchiladas to danie, które składa się z tortilli posypanych pikantnym mięsem, sosem salsa oraz serem. Pomysłowość polega na tym, że można skomponować je na wiele różnych sposobów. Oto najlepszy przepis na jedne z najsmaczniejszych enchiladas:

Składniki:

• 10 tortilli kukurydzianych
• 500 g mielonego mięsa
• 500 ml sosu salsa
• 500 ml bulionu drobiowego
• 250 g startego sera żółtego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka kuminu
• sól i pieprz do smaku
• olej

Przygotowanie:

1. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę i czosnek.
2. Dodaj mięso, aż się zrumieni i dodaj oregano oraz kumin.
3. Dodaj sos salsa i bulion drobiowy. Gotuj jeszcze przez około 5 minut, mieszając cały czas.
4. Usmaż tortille na rozgrzanej patelni, dopóki lekko się nie zrumienią.
5. Nałóż mniej więcej 2 łyżki farszu na każdą tortillę i zwiń w roladkę.
6. Ułóż roladki do naczynia żaroodpornego i posyp serem.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut lub do momentu, gdy ser się rozpuści i lekko zarumieni.

Guacamole – idealny dodatek do enchiladas

Guacamole to nieodłączny dodatek do enchiladas lub innych dań kuchni meksykańskiej. Jest przygotowywany z awokado, cebuli oraz pomidorów. Oto przepis na ten wyjątkowy sos:

Składniki:

• 2 dojrzałe awokado
• 1 cebula
• 1 pomidor
• 1 limonka
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Wyjmij miąższ z awokado i umieść go w misce.
2. Rozgnieć miąższ widelcem, aż uzyskasz gładką konsystencję.
3. Dodaj cebulę, pomidora, czosnek i sok z jednej limonki. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Churros – słodkie wykwintne desery

Churros to wyjątkowe słodkie przekąski, które mają swoje początki w Hiszpanii, ale szybko stały się popularne również w Meksyku. Churros są łatwe w wykonaniu, a ich smak to połączenie chrupiącej skórki i miękkiego wnętrza. Oto przepis na tradycyjne churros:

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 250 ml wody
• 50 g masła
• 2 jajka
• cukier puder
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę i dodaj do niej masło oraz szczyptę soli.
2. Dodaj mąkę i wymieszaj – powinien powstać gęsty ciasto.
3. Dodaj jajka, wymieszaj dobrze, aż uzyskasz gładką konsystencję.
4. Nałóż ciasto do firmy na churros i wyciskaj ciasto w kształcie prostokątów (około 5 cm długości).
5. Rozgrzej olej na patelni.
6. Smaż churrosy, aż się zarumienią.
7. Odsącz churrosy z tłuszczu i posyp cukrem pudrem.

Podsumowanie

Kuchnia meksykańska to kulinarny raj dla miłośników pikantnych potraw i intensywnych smaków. W tym artykule przedstawiliśmy przepisy na trzy popularne dania meksykańskie: enchiladas, guacamole oraz churros. Dzięki tym przepisom, każdy będzie mógł samodzielnie przygotować dania kuchni meksykańskiej, które zachwycą nie tylko domowników, ale również gości.