Najlepsze przepisy na dania kuchni tajskiej: pad thai, tom yum, mango sticky rice

paź 6, 2020

Tajlandia słynie z wyjątkowo aromatycznych i egzotycznych smaków. Kuchnia tajska jest jedną z najpopularniejszych w Azji i przyciąga turystów z całego świata. Dania tajskie wyróżniają się unikalnymi składnikami oraz charakterystycznymi smakami, których nie sposób nie docenić. W dzisiejszym artykule przedstawimy najlepsze przepisy na dania kuchni tajskiej, takie jak pad thai, tom yum czy mango sticky rice. Przygotuj się na kulinarne doznania!

1. Pad Thai – wyjątkowe połączenie smaków

Pad Thai to potrawa, którą możemy nazwać tajskim odpowiednikiem makaronu z sosem pomidorowym. Składa się z wąskiej ryżowej mąki, jajek, kiełków sojowych, tofu oraz wybranych warzyw. Danie to można podać z mięsem lub owocami morza – zależy to od wyboru kucharza. Olej, sos sojowy, sos rybny, cukier palmowy, czosnek i suszone krewetki tworzą smakowitą mieszankę, która nadaje potrawie niepowtarzalny smak. Oto, jak można przygotować pad thai w domu:

• Składniki:

• 250 g wąskiej ryżowej mąki

• 2 jajka

• 100 g tofu

• 1 cebula dymka

• 1 papryka

• 100 g kiełków sojowych

• 2 łyżki oleju

• 2 ząbki czosnku

• 2 łyżki sosu sojowego

• 2 łyżki sosu rybnego

• 1 łyżka cukru palmowego

• 1 łyżka suszonych krewetek

• Sposób przygotowania:

1. Wsyp mąkę ryżową do dużego garnka i zalej wodą. Pozostaw na około 30 minut.

2. Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć.

3. Dodaj tofu, krewetki, cebulę i paprykę. Smaż przez 3-4 minuty.

4. Dodaj kiełki sojowe i smaż przez kolejne 2 minuty.

5. Wymieszaj razem sos sojowy, sos rybny i cukier palmowy. Dodaj do patelni i wymieszaj z pozostałymi składnikami.

6. Odcedź mąkę ryżową i dodaj na patelnię. Smaż wszystko razem przez 2-3 minuty.

7. Wbij jajka i smaż przez kolejne 2-3 minuty.

8. Podawaj na talerzu z ulubionymi dodatkami.

9. Tom Yum – idealna potrawa dla miłośników ostrego smaku

Tom Yum to zupa, która łączy w sobie smak ostrości oraz słodkości. Głównymi składnikami są soki z limonki, trawy cytrynowej, krewetki oraz czerwona papryka. Potrawa ta może być podawana z kurczakiem lub owocami morza. Przyjemny i ostry smak tego dania idealnie komponuje się z ryżem lub makaronem ryżowym. Oto, jak przygotować tom yum w domu:

• Składniki:

• 500 ml bulionu warzywnego

• 250 g krewetek

• 1 cebula dymka

• 1 czerwona papryka

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżka płatków chili

• 2 łyżki soku z limonki

• 2 łyżki sosu rybnego

• 1 gałązka trawy cytrynowej

• Sposób przygotowania:

1. W garnku zagotuj bulion warzywny.

2. Dodaj posiekane cebulę, krewetki oraz czerwoną paprykę. Gotuj przez około 5 minut.

3. Dodaj posiekany czosnek, płatki chili, sok z limonki oraz sos rybny. Gotuj przez kolejne 5 minut.

4. Dodaj trawę cytrynową i gotuj przez kolejne 5 minut.

5. Podawaj na talerzu z ulubionymi dodatkami.

6. Mango Sticky Rice – słodki deser na każdą okazję

Mango Sticky Rice to deser, który uwodzi smakiem słodkich mango oraz kleistego ryżu. Potrawa ta jest idealna na każdą okazję i sprawi, że poczujesz się jak w Tajlandii. Kleisty ryż z kokosowym mlekiem i cukrem palmowym tworzy niezapomniane wrażenie smakowe. Oto, jak przygotować Mango Sticky Rice w domu:

• Składniki:

• 1 szklanka ryżu kleistego

• 1 puszka mleka kokosowego

• 1/2 szklanki cukru palmowego

• 2 szklanki wody

• 1 łyżeczka soli

• 2 mango

• Sposób przygotowania:

1. W garnku wymieszaj ryż kleisty z wodą. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut.

2. Cukier palmowy i sól wymieszaj z mlekiem kokosowym. Podgrzewaj na małym ogniu do rozpuszczenia się cukru.

3. Gdy ryż jest gotowy, dodaj mieszankę mleka kokosowego i cukru palmowego i wymieszaj.

4. Przełóż ryż do naczynia do serwowania i udekoruj kawałkami mango.

5. Podawaj na deser.

6. Czym charakteryzuje się kuchnia tajska?

Kuchnia tajska charakteryzuje się oryginalnymi składnikami oraz unikalnymi smakami. Tajska kuchnia to połączenie smaków kwaśnych, ostro-dziwnych, słodkich oraz słonych. Głównym składnikiem tajskich dań jest ryż, który jest podawany na różne sposoby – jako zupa, danie główne lub deser. Do kuchni tajskiej często wykorzystuje się aromatyczne zioła, takie jak koriander, mięta lub bazylia.

1. W jaki sposób możemy spróbować tajskiej kuchni w Polsce?

Tajskie restauracje są dziś dostępne praktycznie we wszystkich większych miastach, więc z łatwością można spróbować tajskich smaków w Polsce. Warto też samemu eksperymentować w kuchni i przygotowywać proste dania tajskie w domu, korzystając z przepisów, które znaleźć można w internecie lub w specjalistycznych książkach kucharskich.