Kluski śląskie przepis tradycyjny: jak zrobić pyszne i pulchne kluski?

lut 15, 2021

Kluski śląskie to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni śląskiej. To kluski o charakterystycznym kształcie i niezwykłym smaku. Ich przygotowanie to wyzwanie, ale wiemy, jak zrobić pyszne i pulchne kluski, które zachwycą każde podniebienie.

Składniki na kluski śląskie

Do przygotowania klusek śląskich potrzebujemy mąki ziemniaczanej lub zwykłej, mleka, soli oraz jajek. W niektórych przepisach dodaje się do nich również ziemniaki, ale w tradycyjnej wersji takiego składnika nie ma.

Przygotowanie ciasta na kluski

Przygotowanie ciasta na kluski śląskie to kluczowy element tego przepisu. Wymaga ono nieco cierpliwości, ale efekt końcowy na pewno Cię zadowoli. Najpierw musimy dobrze wymieszać wszystkie składniki – najlepiej w misce lub na stolnicy. Następnie wyrabiamy ciasto aż do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji. Ciasto można zostawić na jakiś czas pod przykryciem, aby odpoczęło i nabierało lepszych właściwości.

Formowanie klusek

Kiedy już mamy gotowe ciasto, pora przejść do formowania klusek. Najpierw odrywamy kawałek ciasta i formujemy z niego wałeczek. Następnie podcinamy go na mniejsze kawałki, które zwijamy w charakterystyczne kulki z lekkim spłaszczeniem na końcu. Gotowe kluski układamy na desce lub nasypanych mąką talerzach.

Gotowanie klusek

Kolejnym etapem w przygotowaniu klusek śląskich jest ich gotowanie. Zwykle gotujemy je w dużym garnku z osoloną wodą. Ważne jest, aby woda była mocno osolona, ponieważ dzięki temu kluski nabiorą odpowiedniego smaku. Gotujemy kluski na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż będą miękkie i pulchne.

Podawanie klusek śląskich

Gotowe kluski śląskie podajemy na ciepło, najczęściej z duszonym mięsem lub sosem grzybowym. Można też podawać je jako dodatek do innych dań – wtedy kluski najlepiej smakują, kiedy są jeszcze ciepłe.

Podsumowanie

Kluski śląskie to tradycyjne danie, które zawsze cieszy się dużą popularnością. Ich przygotowanie wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy na pewno Cię zadowoli. Pamiętaj o odpowiednim składzie ciasta oraz o mocno osolonej wodzie. Gotowe kluski podawaj na ciepło i ciesz się smakiem tradycyjnej kuchni śląskiej.